Er... oi! Difícil começar um texto quando você faz login e se depara com isso: "7 postagens, última publicação em 30/07/2012". Era pra ser um blog compartilhando tudo o que eu tanto amo cozinhar... e virou um blog esquecido. Amo isso aqui, amo escrever... mas simplesmente não anda. O que me faz parar de escrever? Um pouco a falta de tempo, mas a maior culpa é da preguiça, lógico. Ah, o fato de eu estar de ~regime~ também não me anima, já que sai abobrinha, chuchu e brócolis em mais da metade das vezes que entro na cozinha... blergh! Frituras foram abolidas, doces só quando é pros outros e massa então, nem tem na despensa. O que me faz voltar a escrever? Cozinhar alguma coisa e várias pessoas (esse várias é dito de boca cheia, com orgulho) me pedirem a receita. Nada pode ser mais lindo do que alguém se interessar pela comida que você faz. Eu cozinho com e por amor... li outro dia, não sei onde, que "Cozinhar é uma forma de amar". É exatamente assim comigo... e dividir uma receita, é dividir amor.
Então, hoje eu voltei pra postar a receita dos cookies que fiz e levei no fórum (oi, emprego novo outra vez, assumi em setembro e agora moro no Paraná) e aqueles lindos que trabalham comigo ou passam por lá não apenas gostaram como também me pediram a receita. Então esse post é especial pra quem me pediu e - espero eu - teste essa receitinha em casa.
Chega de história - tagarelas são fogo - e vamos à receita. São os "Cookies Clássicos" do livro da Dona Benta (melhor presente de amigo secreto que já ganhei na vida)! Mas a receita tem algumas adaptações minhas.
Ingredientes:
100 gramas de manteiga amolecida
3/4 xícara (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 ovo grande
1 colher (café) bicarbonato de sódio
1 colher rasa (chá) de fermento seco (Royal)
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1 barra de chocolate picado (ou o equivalente em gotas de chocolate, pra quem encontrar)
1 colher (chá) de essência de baunilha
Preparo:
Antes de mais nada aqueça o forno a 190º aproximadamente (fogo médio). Os cookies devem ir pro forno com ele já quente. Bata na batedeira a manteiga e os açúcares até incorporar, depois acrescente o ovo e continue batendo, até ficar "fofo". Acrescente a baunilha e misture nessa fofura toda. Separado, misture os secos (farinha, fermento, bicarbonato e sal) e vá acrescentando essa mistura à massa já batida, mexendo com uma colher de pau. Misture até que incorpore bem e acrescente o chocolate picado (ou gotinhas de chocolate, ou MM's, ou que preferir). A consistência da massa é um sorvetão firme, que você pode facilmente "bolear" com uma colher de sorvete mas, só com certa dificuldade, enrolar na mão. Boleie os cookies e coloque em uma forma com papel manteira. Deixe bastante espaço entre um e outro, pois eles espalham bastante. Coloque a forma no forno já aquecido e deixe assar por aproximadamente 8 minutos. O ponto dele é quando está com "cara de que ainda não assou". Conforme o forno, pode ser 9, 10 minutos... mas nunca espere secar muito pra tirar, pois aí ele perde a textura de cookie e vira uma bolacha, crocante.
No dia em que levei pro trabalho, fiz duas receitas. A primeira exatamente como está acima e outra de chocolate. Na massa já batida (fofa) substituí 1/3 de xícara de farinha por chocolate em pó (chocolate, não achocolatado, por favor!) misturado com cacau em pó. Depois, substituí metade do chocolate (que nesse caso usei branco) por amendoim torrado e moído, cerca de 1/2 xícara ou um pouco mais.
Dá pra ir variando os sabores, vai do gosto de cada um. Cada vez que faço coloco uma invençãozinha diferente, acho que fiz poucos cookies iguais até hoje.
Agora posso ir trabalhar tranquila, sem medo de ser cobrada novamente (juro que já tava cogitando me esconder no banheiro por ter enrolado tanto pra postar essa receita)!
E, por fim, um pedido de desculpas: não fotografei pra postagem, então infelizmente é só o que tenho de imagens.
