Olá, coisas lindas! Eu demoro, mas apareço. O problema é que cada
vez que venho escrever, sinto vergonha pela demora. Tenho várias pastas com
fotos (já que continuo cozinhando), mas não consigo parar pra escrever... a vida tá corrida e... bom, eu não tô aqui pra
dar desculpas... tô pra passar uma receita que fez um super sucesso no meu
trabalho novo (sim, mudei de emprego, não disse que a vida estava corrida?).
Enfim... no meu terceiro dia de treinamento em um dos
setores do trampo novo, resolvi levar um agrado pras pessoas que me acolheram
tão bem logo de cara. Então depois de uma pesquisinha no Dr. Google encontrei essa
receita de cookies de laranja, aveia
e passas. Não vou simplesmente copiar aqui porque fiz algumas adaptações.
Entretanto, coloco o link para que tenha os devidos créditos e para o caso de
você, pessoinha que está lendo, preferir fazer a receita original.
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| Com um café recém passado, chega a ser um abuso! |
No momento, vamos à minha receita adaptada:
Para as passas:
Suco de 2 laranjas
100g de uva passas
100 ml de conhaque
50 ml de licor de cacau
2 colheres (sobremesa) de gengibre ralado no ralo fino
(Usei essas bebidas por ser “o que tinha” em casa...
acredito que vá do gosto de cada um. Ainda, considerando que o licor de cacau
já é doce, dispensei o açúcar da receita original).
Preparo: Misture as passas e os ingredientes líquidos e leve
ao fogo por aproximadamente 15 minutos. Escorra, acrescente o gengibre ralado,
misture bem e deixe esfriando enquanto prepara a massa.
Massa:
1 xícara de manteiga
½ xícara açúcar refinado branco
½ xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1 xícara e ½ de farinha de trigo
1 xícara de aveia em flocos
1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento de bolo)
Raspas de 1 laranja
Importante: Eu uso xícara medidora (240 ml) para todas as receitas. Se você não tem uma dessas em casa (é baratinha, compensa comprar) use aquelas xícaras de chá mesmo, dos jogos de louça da mãe. Nada de fazer com caneca de 300 ml, que aí a coisa desanda.
Modo de fazer:
Bata a manteiga em temperatura ambiente ou levemente
aquecida (sem derreter por completo) e os açúcares até misturar bem. Acrescente as raspas de laranja e o ovo e
bata mais um pouco, essa mistura ficará bem fofa e leve. Após, acrescente aos poucos os ingredientes
secos, inclusive o fermento e, assim que se formar uma massa, coloque as passas.
Faça bolinhas um pouco maiores que brigadeiros e as achate
na mão. Após, acomode os biscoitos em uma forma com papel manteiga (não
precisa deixar muito longe, pois eles espalham bem pouco) e leve ao forno preaquecido, entre 180-200ºC, por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até que estejam
douradinhos.
Eu fiz os biscoitos não muito altos, então eles não ficam fofos e nem duros. São crocantes e desmancham na boca.Como não cogitei que ficariam gostosos a ponto de vir parar nesse blog tão abandonado, não tirei fotos do preparo. #mimimi
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| Ao fundo os que adicionei chocolate. |
Ah, mais uma coisa: como mostra na foto acima, em alguns eu coloquei
pedacinhos de chocolate, além das passas, pra quem gosta de algo mais doce. A
quantidade foi no olhômetro e, quem for fazer, pode colocar conforme o seu gosto.
Logo (logo mesmo) vou postar aqui a receita dos cookies de
chocolate, que incrementei com gengibre e pimenta. Aguardem! =D
